Kahvaltımda bu canım peynir kalıbının alternatifleri ne olabilir diye düşünüyorsanız "Süt Ürünleri Dosyası" son bölüm yazısını sizin için hazırladım. Süt ürünlerinin vücuduna ve bağışıklık sistemine etkilerinden daha önceki postlarda bahsetmiştim. Herkese aynı ölçüde dokunmadığını, farklı seviyelerde tolere edildiğini de konuştuk.
Eğer bağışıklık sistemi hastalığınız yoksa sınırlı tüketebilirsiniz, aksi durumda çok kontrollü gitmekte fayda var. Bununla beraber bir süre sonra ihtiyacının çok daha azaldığını, yerine çok da güzel alternatifler olduğunu fark edebilirsiniz.
Peki ‘bırakıyorum bu peyniri ve sütü, şimdi ne yiyoruz?’ diyorsanız işte “Süt Ürünü Alternatifleri” listesi ve bonus bilgiler;
Badem sütü (kesinlikle evde çok basitçe kendi yaptığınız, marketten aldığının içinde koruyucular var)
Hindistancevizi sütü ve kreması (aynı şekilde kendiniz yapabilirsiniz)
Yulaf sütü (evet alternatif fakat tahıl olması sebebiyle bazıları için hala alerjen olabilir)
Soya sütü (soya organik olmazsa tüketmiyoruz, yapısı itibariyle tarım zehrini ve hormonları fazla barındırabilir)
Fermente kaju peyniri (tadı gerçekten labne gibi oluyor. Favorilerim Avrupa yakasında @binevideli ve Anadolu yakasında @cicocebali)
Fermente badem peyniri (fermente olmayanı da olur; ben badem sütü yaparken posasından mayasız peynir yaptım, çok güzel oldu önerimdir)
Vegan soya veya tofu gibi peynirler (alternatif olarak yazdım fakat hepsini denedim hiçbirinin tadını sevemedim. Bir yandan da içerisinde çok fazla katkı ve koruyucu olabiliyor, bu sebeple önermiyorum)
Fermente kaju ve badem yoğurdu, ayranı (yoğurt yiyemeyenler için muhteşem çözüm, lezzeti gayet güzel. Evde de yapabilirsin ama favorim yine @binevideli)
Sütlü dondurma yerine meyveli sorbeler veya bitkisel sütle evde yapacağınız dondurmalar
Keklerde süt, yoğurt yerine alternatif su veya soda
Gördüğünüz gibi sandığınızdan çok daha fazla süt ürünü alternatifi var, size uygun olan dilediğinizi tercih edebilirsiniz.
Bu arada inek sütü ve badem sütü içeriğinde kalsiyum değeri birbirine gerçekten çok yakın, istediğiniz miktarı bitkisel olandan da alabilirsiniz. Yine kalsiyum açısından çok zengin roka, ıspanak, pazı, kale gibi yeşil yapraklı sebzelerden de faydalanabilirsiniz.
Süt ürünlerini tüketirken bağışıklık sisteminizi çok yormamak için sınırlı tüketirseniz ve organik fermente olanları seçerseniz daha faydalı olacaktır.
Comments