Muzlu Pankek (Glutensiz, şekersiz)

Haydi bugün kendimizi biraz şımartalım. Her gün yemediğim şeyleri bazen gerçekten canım istiyor ve farklı alternatifler arıyorum. Her sabah gökkuşağı kahvaltınızı yaptıysanız haftanın bir günü de pankek yeme hakkımız olsun. Yine bunun yanına da bol renkli sebze ve meyveyi ekleyebilirsiniz. Her zaman dengeden yanayız, vücudumuza iyi gelecek besinleri almaya devam ediyoruz.

Malzemeler

1 sb glutensiz yulaf unu (karabuğday, teff, badem, hindistan cevizi unu da olur)

1 yumurta

1 olgun muz

1 yk keçiboynuzu özü

1 çk kabartma tozu veya sirke ile aktif karbonat

1/2 sb su veya bitkisel süt

1 çimdik tuz

Yapılışı

Yumurtayı çırptıktan sonra üzerine ezdiğimiz muzu ve keçiboynuzu özünü ekliyoruz. Üzerine un ve diğer malzemeleri ekliyoruz ve yavaş yavaş su ile açıyoruz. Hafif yoğun bir pankek kıvamı olduğunda tavayı 1 tk hindistan cevizi yağıyla yağlayarak pişiyoruz. Üzerine şekersiz katkısız reçel veya bal ile servis edebilirsiniz.