Pırasa sevmeyene sevdiren tarif geldi. Evdekiler bayıldı, kapış kapış bitti resmen. Burada birkaç ipucu var, tarif kısmında paylaştım, onlara dikkat muhteşem oluyor.
Malzemeler:
1⁄2 kilodan biraz fazla pırasa
2 orta boy havuç
1/2 sb karabuğday unu ve 1/2 sb nohut unu
1 yumurta
1 yk besin mayası
1 çk tuz ve karabiber
1 yk kabartma tozu veya karbonat*
Üzeri için susam
Yapılışı:
Pırasaları ince kıyıyoruz ve havucu rendeliyoruz. Pırasa ve havucu zeytinyağında ölene kadar çeviriyoruz. Diğer malzemeleri ekleyerek hafif akışkan bir harç elde ediyoruz. Bu harcı elimizi ıslatarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlaklar yaparak diziyoruz. 170 derece turbo fırında 30 dk pişiriyoruz. Burada en önemli konu pırasaları çok çok ince kıymak, o zaman çok daha güzel ve çabuk pişiyor. Besin mayasını peynir tadı vermesi için koydum, beslenmenizde süt ürünleri varsa çok minik sert keçi peyniri de ekleyebilirsiniz. İkisi de olmasa da olur, yine çok lezzetli olur.
Kommentare