Mutfaktaki kurtarıcılarımdan iki numaralı kahramanla geldim(birincisini merak edenler için; tohum kraker). Bu kıtır çubuğu özellikle dışarıda vakit geçirirken yanınızda taşıyabilir, dışarıda yediğiniz öğünlerde ekmek yerine salataların veya sebze yemeklerinin yanında yiyebilirsiniz. Ya da daha güzeli çayla beraber keyifle tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
2 sb karabuğday unu
1 sb glutensiz yulaf unu
1 yumurta ve üzeri için 1 yumurta sarısı
1 sb maden suyu
1 çk karbonat (sirke ile aktifleştirilmiş)
Tuz, karabiber, zerdeçal
5-6 yk zeytinyağı
1 avuç çekirdek içi, bir avuç üzeri için
1 yk haşhaş
Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, maden suyunu kontrollü ekliyoruz. Çubuk şekli verdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve çekirdek serperek 120 derecede 50-60 dk veya 160 derecede 30 dk pişiriyoruz.
Comments