Klasik kabak mücver mutfağımın vazgeçilmezleri arasında ilk beş sıralamasında yer alıyor. İçerisine tüm besleyici malzemeleri ekleyip her seferinde farklı bir tarif deniyorum. Klasik kabak mücveri fırında bu malzemelerle denemeni tavsiye ederim.
Malzemeler:
4 büyük kabak
2 orta boy havuç
4 taze soğan
Dereotu, maydonoz, (nane)
3 yumurta
3 yk karabuğday unu
2 kibrit kutusu sert organik keçi peyniri
Tuz, karabiber
1⁄2 yk kabartma tozu veya 1çk karbonat*
Yapılışı:
Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz, üzerine havuçları rendeliyoruz, yeşillikleri doğrayıp ekliyoruz. Başka bir kapta yumurta, un ve diğer toz baharatları karıştırıyoruz.
Ezilmiş peyniri ekleyip harcı fırın kabına koyuyoruz. Fırında önce 35 dk180 derecede, son 20 dk 150 derecede pişiriyoruz.
コメント