Elmalı kurabiye sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Çay kurabiyesi diyeceğim ama çocuklara da, misafirlere de muhteşem bir kurabiye olur, hem siz hem aileniz bayılacaksınız. Püf noktası hamura elinizde şekil verirken elinizde ince açmanız ve elmalı harcı bol koymanız. Böyle yaptığınızda daha çıtır ve bol elmalı, çok lezzetli oluyor.
Malzemeler
2 sb karabuğday unu
1 sb glutensiz yulaf unu
2 kaşık badem unu
1 sb ılık su
4 yk dut unu
2/3 çb zeytinyağı
2 yumurta
1/2 paket kuru maya,
1 çimdik tuz
Üzeri için doğranmış fındık ve yumurta sarısı
İçi için 2 elma rendesi, 1tk tarçın, 1tk sade yağ, 2 yk dut unu (elmalar küçükse 3 elma da olur)
Yapılışı
Önce elmaları tarçın, 2 yk dut unu ve sade yağla tavada çeviriyoruz. Tüm sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra yarım paket maya ve unları ekliyoruz. Karışımı mayalanması için 40 dk üzeri kapalı dinlendiriyoruz. Kabaran hamurdan elimizi yağlayıp minik toplar kopararak elimizde açıyoruz. İçine pişmiş elma rendesini yerleştirip elimizde kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve doğradığımız çiğ fındıkları ekleyerek 30 dk 160 derece fırında pişiriyoruz.
Comments